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　　他認為，食品當中有各種各樣危害，這是普遍存在的。從政府層面解決食品安全問題是控制它的風險 超高倍顯微鏡，而不是消除危害，因為完全消除危害是不可能的。我們能做的是要把風險控制到可接受的程度 精密大型軸承一個重要用途是用于風力發(fā)電機。

　　中國工程院院士陳君石6日說，人們對于食品安全問題尚缺乏科學、正確和客觀的了解，所以我們需要傳播一些基于科學的認識和一些應該采取的措施。

　　“這個論壇辦得比較成功。但一次論壇不可能解決所有問題，我們希望在適當?shù)臅r候再辦一次關于中國食品安全問題的論壇，讓人們聽到食品安全領域更多正確、科學的聲音?！标愒菏空f 儀器。

　　“比如消費者普遍關心的是食品當中存在的化學性污染，像農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及環(huán)境污染物等，對”真正第一號的食品安全問題“由致病性微生物引起的食源性疾病反而比較忽視?！标愒菏空f，這說明老百姓對食品安全缺乏科學、客觀的認識。

　　“科普方面，不是說食品安全方面的書少了，而是真正基于科學的、站得住腳的、有一定權威性的科普著作還比較少。我們確實應當提供更多科學的信息，提倡從科學的角度認識問題和解決問題?！标愒菏空f。

　　陳院士是在6日召開的中國工程科技論壇十周年座談會上作上述表示的。

　　他介紹說，2006年召開的“中國食品安全問題論壇”,邀請了14位學術界、政府部門著名專家做報告，“從農(nóng)田到餐桌”詳盡闡述了農(nóng)藥殘留和獸藥殘留，食源性的疾病和食品添加劑，以及進出口食品安全監(jiān)管和貿(mào)易發(fā)展等問題。