顯微鏡,顯微鏡價(jià)格,顯微鏡的價(jià)格

　　30、測(cè)定糖液濃度應(yīng)選用（ ）

　　　 A、波美計(jì) B、糖錘度計(jì) C、酒精計(jì) D、酸度計(jì)

　　31、用碘量法測(cè)蘑菇罐頭食品中二氧化硫含量時(shí)應(yīng)選用（　　）唆使劑

　　　　?。?、淀粉?。?、酚酞　　?。?、甲基橙　?。?、次甲基橙

　　32、四氯化碳將碘從水中分別出來(lái)的的方式屬（ ）分離法。

　　　　A、萃取　　B、沉淀　　C、色譜　　D、交流

　　33、用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液測(cè)定的食品酸度是（ ）

　　A、總酸度 B、有效酸度 C、揮發(fā)酸度 D、有效酸與揮發(fā)酸之和

　　34、優(yōu)級(jí)純?cè)噭┑臉?biāo)簽色彩是（ ）

　　A、紅色 B、藍(lán)色 C、黃色 D、深綠色

　　35、下列食品中，易被黃曲霉毒素污染的是（ ）

　　A、牛奶 B、玉米 C、碳酸飲料 D、水果

　　36、下列哪種物質(zhì)屬于獸藥抗生素（ ）

　　A、氯丹 B、氨基甲酸酯 C、青霉素 D、敵敵畏

　　37、對(duì)含淀粉較高的食品在進(jìn)行糖類(lèi)提取時(shí)，常采取下列哪種試劑（ ）

　　A、40～50℃溫水 B、40～50％乙醇 C、75～85％乙醇 D、pH3.5～4.5的緩沖液

　　38、測(cè)定牛乳中乳糖含量時(shí)，會(huì)干擾測(cè)定的離子是（ ）

　　A、鈣離子 B、磷酸根離子 C、草酸根離子 D、磷酸氫根離子

　　39、皂化法是用來(lái)處置下列哪類(lèi)物資常用的前處置方式（ ）

　　A、脂類(lèi)物質(zhì) B、淀粉類(lèi) C、礦物元素 D、蛋白質(zhì)類(lèi)

　　40、用基準(zhǔn)碳酸鈉標(biāo)定鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液時(shí)，一分析員未將基準(zhǔn)碳酸鈉干燥至恒定，標(biāo)定出的鹽酸濃度將

　　A.偏高 B.偏低 C.不斷定 D.無(wú)影響

　　41、檢討罐頭食品的真空度變更可以用（ ）檢驗(yàn)

　　A、視覺(jué) B、味覺(jué) C、觸覺(jué) D、聽(tīng)覺(jué)

　　42、關(guān)于還原糖的測(cè)定說(shuō)法不正確的是（　?。?

　　　?。痢⒌味ǖ剿{(lán)色褪往放置空氣中幾秒鐘后藍(lán)色又呈現(xiàn)了，闡明終點(diǎn)未到應(yīng)當(dāng)持續(xù)滴定

　　　?。隆⑷康味ㄟM(jìn)程應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持微沸狀況

　　　?。?、用次甲基藍(lán)作唆使劑

　　　　Ｄ、費(fèi)林試劑甲、乙溶液應(yīng)當(dāng)分辨配制，分離貯存

　　43、氣－液色譜法，其分離原理是（ ）

　　A、吸附平衡 B、離子交流平衡 C、分配平衡 D、滲透平衡

　　44、紫外分光光度計(jì)的比色皿是（ ）

　　A、金屬比色皿 Ｂ、石英比色皿 Ｃ、玻璃比色皿 Ｄ、塑料比色皿

　　45、在原子吸收分析法中, 被測(cè)定元素的敏銳度、精確度在很大水平上取決于 ( )

　　A、空心陰極燈 B、原子化體系 C、火焰 D、分光體系

　　46、食品剖析中配制微量物資的尺度溶液時(shí)，試劑應(yīng)在（ ）以上

　　A、優(yōu)級(jí)純 B、化學(xué)純 C、分析純 D、實(shí)驗(yàn)純

　　47、測(cè)鉛用的所有玻璃均需用下面的（ ）溶液浸泡24h以上，用自來(lái)水重復(fù)沖刷，Zui后用往離子水沖刷清潔。

　　A、1:5的HNO3 B、1:5的HCl C、1:5的H2SO4 D、1:2的HNO3

　　48、試驗(yàn)室不慎將酒精燈打翻，酒精在桌上燃燒起來(lái)，準(zhǔn)確有效的滅火辦法是（ ）

　　A．用嘴吹 B、用抹布抽打 C、用砂土掩飾 D、澆水

　　49、鹽酸萘乙二胺法測(cè)定肉類(lèi)食品中亞硝酸鹽的含量中，乙酸鋅的作用是（ ）

　　A、作為氧化劑 C、作為蛋白質(zhì)沉淀劑 B、作為還原劑 D、絡(luò)合劑

　　50、分析液體樣品中有機(jī)氯農(nóng)藥采樣時(shí)，利用（ ）

　　A、玻璃瓶 B、塑料瓶 C、橡膠瓶 D、PVC瓶

　　51.檢討菌體不同構(gòu)造成分及抗原與特異性抗體聯(lián)合形成復(fù)合物時(shí)須用何種顯微鏡？（ ）

　　A、普通顯微鏡 B、熒光顯微鏡 C、暗視野顯微鏡 D、顛倒顯微鏡

　　52.在調(diào)劑培養(yǎng)基酸堿度時(shí)，常用比色管法進(jìn)行，比色管常用于培養(yǎng)基pH值時(shí)唆使劑是（ ）

　　A、麝香草酸蘭 B、剛果紅 C、甲基紅 D、溴麝香草酸蘭或酚紅

　　53.鞭毛染色是屬于什么染色法？（ ）

　　A、單染法 B、復(fù)紅染色法 C、革蘭氏染色 D、特別染色法

　　54.自污染的食品中新分別出的霍亂弧菌，在顯微鏡下察看呈（ ）

　　A、短桿狀 B、長(zhǎng)桿狀 C、逗點(diǎn)狀 D、球形

　　55.細(xì)菌生長(zhǎng)滋生中所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中葡萄糖、淀粉、甘露醇等屬于哪一類(lèi)物質(zhì)？（ ）

　　A、碳源 B、氮源 C、無(wú)機(jī)鹽類(lèi) D、維生素類(lèi)

　　56. 初次分離時(shí)須要微氧培養(yǎng)的細(xì)菌是（ ）

　　A、空腸曲折菌 B、沙門(mén)氏菌 C、產(chǎn)氣莢膜梭菌 D、志賀氏菌

　　57．無(wú)菌法是指杜盡（ ）進(jìn)進(jìn)操作目標(biāo)物的方法。

　　A、病原微生物 B、非病原微生物 C、所有微生物 D、芽孢體

　　58. 關(guān)于細(xì)菌的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)型不正確的敘述是（ ）

　　A、異養(yǎng)菌是必需供應(yīng)龐雜的有機(jī)物資才干生長(zhǎng)滋生的細(xì)菌

　　B、寄生菌一般都是寄生于活的動(dòng)植物體內(nèi)，從宿主體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)中獲得營(yíng)養(yǎng)屬于異養(yǎng)菌

　　C、腐生菌是以無(wú)性命的有機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不屬異養(yǎng)菌

　　D、自養(yǎng)菌是具有完美的酶體系，可以合成原生質(zhì)的細(xì)菌

　　59. DNA變性后，將溶液立即放在冰上，叫作“淬火”。其目標(biāo)是（ ）

　　A、讓DNA變硬 B、讓DNA沉淀 C、堅(jiān)持DNA的單鏈狀況 D、防止DNA降解

　　60、常用瓊脂擴(kuò)散實(shí)驗(yàn)的瓊脂濃度為（ ）

　　A、 0.3%～0.5% 　　B、 1％～2% C、 3%～4% D、 5％～6%

　　61. 銅綠假單胞菌分離造就時(shí)，宜選用下列何種選擇培養(yǎng)基？（ ）

　　A、慶大培養(yǎng)基 B、SS培養(yǎng)基 C、NAC培養(yǎng)基 D、BCYE培養(yǎng)基

　　62. 采取薄膜濾器過(guò)濾除菌Zui佳的醋酸纖維素濾膜的孔徑是（ ）

　　A、0.6μm B、0.22μm C、0.45μm D、0.7μm

　　63. 銅綠假單胞菌分別培育時(shí)，菌落發(fā)生特別的氣息，以下何種為典范氣息（ ）

　　A、大蒜味 B、生姜味 C、惡臭味 D、氨水味

　　64．紫外線(xiàn)的殺菌作用是損壞菌體的（ ），使其代謝障礙而產(chǎn)生變異，甚至逝世亡。

　　A、細(xì)胞膜 B、RNA C、DNA D、細(xì)胞質(zhì)

　　65．殺逝世具有一般抵御力的有芽胞的細(xì)菌煮沸Zui短時(shí)光是（ ）

　　A、30-60分鐘 B、1-2小時(shí) C、2-3小時(shí) D、3-4小時(shí)

　　66. 當(dāng)用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，哪種裝備更好（ ）

　　A、水浴振蕩器 B、水浴箱 C、培育箱 D、空氣浴振蕩器

　　67．甲型溶血性鏈球菌生長(zhǎng)時(shí)，倒置顯微鏡，菌落四周常呈現(xiàn)溶血環(huán)，此現(xiàn)象稱(chēng)為（ ）

　　A、γ溶血 B、β溶血 C、α溶血 D、δ溶血

　　68．生物安全柜重要原理是（ ）

　　A、干燥 B、空氣經(jīng)濾膜除菌后定向流動(dòng) C、防潮 D、透風(fēng)

　　69、革蘭氏染色中結(jié)晶紫溶液是起什么作用的溶液 ( )

　　A、初染劑 B、復(fù)染劑 C、脫色劑 D、媒染劑

　　70、沙門(mén)氏菌在養(yǎng)分瓊脂平板上的菌落特色為（ ）

　　A、中等大小，無(wú)色半透明　　B、針尖狀小菌落，不透明 C、中等大小，粘液型

　　D、針尖狀小菌落，粘液型

　　三 多項(xiàng)選擇題（下列每小題備選答案中，有二個(gè)或二個(gè)以上符合題意。）

　　1.EDTA法測(cè)定黃酒中氯化鈣時(shí)，參加鹽酸羥氨及三乙醇胺是為了打消哪些離子的干擾？( )

　　A.鐵 B.鎂 C.錳 D.鈉 E.鉛

　　2.依據(jù)掩蔽反映類(lèi)型的不同，遮蔽辦法可以分為：（ ）

　　A.絡(luò)合遮蔽劑 B.酸堿掩蔽劑 C. 置換掩蔽劑 D.沉淀掩蔽劑 E.氧化還原遮蔽劑

　　3．可用于原子接收分光光度分析的光源有（ ）。

　　A．氘燈 B．空心陰極燈 C．無(wú)極放電燈 D．蒸汽放電燈

　　4．排除原子吸收分析中化學(xué)干擾的方法有（ ）。

　　A．參加開(kāi)釋劑 B．應(yīng)用高溫火焰 C．加進(jìn)消電離劑D．加進(jìn)緩沖劑

　　5．打消原子接收分析中基體干擾的方法有（ ）。

　　A．用不含待測(cè)元素的空缺溶液來(lái)調(diào)零

　　B．減小狹縫寬度

　　C．應(yīng)用尺度參加法

　　D．尺度溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致

　　6、試驗(yàn)的精密度高，其（ ）

　　A、精確度也高 B、正確度不必定高 C、標(biāo)準(zhǔn)偏差高 D、標(biāo)準(zhǔn)偏差低

　　7、下列屬于防腐劑的是（ ）

　　A、苯甲酸 B、苯甲酸鈉 C、山梨酸 D、山梨酸鉀

　　8．下列物質(zhì)中可用來(lái)直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的有（ ）

　　A．固體NaOH B．濃鹽酸 C．基準(zhǔn)K2Cr2O7 D．基準(zhǔn)CaCO3

　　9．為了使待測(cè)元素在原子化器中更多地天生基態(tài)原子，應(yīng)使基態(tài)原子盡可能不產(chǎn)生（ ）

　　A．解離 B．激發(fā) C．電離 D．化合

　　10．為了獲得較高的正確度和敏銳度，所使用的光源應(yīng)（ ）

　　A．能發(fā)射待測(cè)元素的共振線(xiàn)，且有足夠的強(qiáng)度

　　B．發(fā)射線(xiàn)的半寬度要比接收線(xiàn)的半寬度窄得多，即能發(fā)射銳線(xiàn)光譜

　　C．輻射光的強(qiáng)度要穩(wěn)固且背景小

　　D．輻射的光必定要是可見(jiàn)光

　　11．鉬藍(lán)比色法測(cè)磷中，將磷鉬酸銨還原成鉬藍(lán)的是（ ）

　　A．鉬酸銨 B．對(duì)苯二酚?亞硫酸鈉

　　C．氯化亞錫?硫酸肼 D．以上都是

　　12．二乙氨基二硫代甲酸鈉法測(cè)定銅時(shí)，要打消鐵的干擾，應(yīng)加入（ ）。

　　A．檸檬酸銨 B．酒石酸鉀鈉 C．氰化鉀 D．以上都是

　　13、測(cè)定食品中的不穩(wěn)固成分時(shí)，試驗(yàn)操作應(yīng)斟酌（ ）

　　A、在弱光或避光下操作 B、增添溶液堿性 C、應(yīng)用棕色玻璃瓶 D、快速

　　14、選擇剖析方式應(yīng)斟酌的因素有（ ）

　　A、樣品的特征 B、方法的敏銳度 C、辦法的正確度 D、方法的繁簡(jiǎn)和速度

　　15、偶然誤差與（ ）有關(guān)

　　A、平行測(cè)定次數(shù) B、樣品數(shù)目 C、環(huán)境因素波動(dòng) D、剖析職員

　　16、氣相色譜法實(shí)用于（ ）

　　A、高分子量物質(zhì) B、低揮發(fā)性物質(zhì) C、高揮發(fā)性物質(zhì) D、熱穩(wěn)固性物質(zhì)

　　17、可見(jiàn)分光光度檢測(cè)的波長(zhǎng)范疇涵蓋（ ）

　　A、300-400 nm B、400-500 nm C、500-600 nm D、600-700 nm

　　18、在灰分測(cè)定中，樣品初步灼燒后可加入（ ）以加快灰化速度。

　　A、硝酸 B、往離子水 C、食鹽 D、硫酸鈉

　　19、標(biāo)定KMnO4的基準(zhǔn)物質(zhì)有：（ ）

　　A.H2C2O4?2H2O B.Na2C2O4 C.(NH4)2Fe(SO4)2?6H2O

　　D.As2O3 E.純鐵絲

　　20、氣相色譜分離組分的分配系數(shù)取決于以下哪些因素（ ）。

　　A、固定液 B、柱溫 C、載氣流速 D、檢測(cè)器

　　21.下列哪一條是用水浴振蕩器培養(yǎng)微生物的長(zhǎng)處（ ）

　　A、必定范疇任選造就基體積 B、 培養(yǎng)溫度較恒定、均勻

　　C、用于固體造就基培育細(xì)菌 D、細(xì)菌長(zhǎng)得快、產(chǎn)量高

　　22.下面哪些是由真菌所發(fā)生的毒素（ ）

　　A、T-2毒素 B、雪卡毒素 C、腸毒素 D、黃曲霉毒素

　　23.哪些儀器不能夠測(cè)定細(xì)菌濃度：（ ）

　　A、比濁管 B、可見(jiàn)光分光光度計(jì) C、紫外分光光度計(jì) D、激光掃平儀

　　24.有關(guān)細(xì)菌養(yǎng)分的說(shuō)法哪項(xiàng)是準(zhǔn)確的（ ）

　　A、 細(xì)菌分為兩大養(yǎng)分類(lèi)型 B、 自營(yíng)菌所需能源是來(lái)自無(wú)機(jī)物的

　　C、 異養(yǎng)菌能應(yīng)用簡(jiǎn)略的無(wú)機(jī)物為原料 D、 所有病原菌都是異養(yǎng)菌

　　25、沙門(mén)氏菌屬的形態(tài)特點(diǎn)是（ ）。

　　A．革蘭氏陰性桿菌　　B．有芽孢 C．有莢膜　 D．大多數(shù)有動(dòng)力、周生鞭毛

　　26、有關(guān)微生物的描寫(xiě)準(zhǔn)確的是（ ）。

　　A．具有致病性的微生物成為病原微生物 B．盡大多數(shù)微生物對(duì)人類(lèi)和動(dòng)植物是有益的 C．真菌具有核膜和核仁 D．細(xì)菌的染色體袒露和環(huán)狀DNA

　　27．常用的細(xì)菌生化反映包含（ ）

　　A．糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn) B．V?P試驗(yàn) C．甲基紅試驗(yàn) D. 枸櫞酸鹽應(yīng)用實(shí)驗(yàn)

　　28．下列微生物中，哪些屬于革蘭氏陰性菌：（ ）

　　A.沙門(mén)氏菌 B.大腸桿菌 C.宏大芽孢桿菌 D.肺炎雙球菌

　　29．志賀氏菌屬的形態(tài)特點(diǎn)為（ ）。

　　A．革蘭氏陰性桿菌 B．無(wú)芽孢 C．無(wú)莢膜，無(wú)鞭毛 D．不活動(dòng)，有菌毛

　　30．下列葡萄球菌屬中可以致病的是（ ）。

　　A．金黃色葡萄球菌 B．表皮葡萄球菌 C．腐生性葡萄球菌 D．以上都是

　　四 簡(jiǎn)答題

　　1、舉例闡明干法灰化與濕法灰化的優(yōu)毛病。

　　2、食品檢驗(yàn)樣品的采集原則有哪些?

　　3、簡(jiǎn)述凱氏定氮法的重要步驟及每個(gè)步驟所包括的原理，并闡明測(cè)定的為何是粗蛋白？

　　4、簡(jiǎn)述食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)程序


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