記者看到，這兩批試劑從包裝上看有明顯差別，細(xì)胞染色，第一批產(chǎn)品包裝比較精致，試劑瓶上貼著色差對比的標(biāo)簽，相關(guān)標(biāo)識比較正規(guī)，而智云達(dá)自己生產(chǎn)的試劑瓶上僅簡單地用白色標(biāo)簽寫著“陳化糧顯色液”，說明書上除了明顯能看出是復(fù)印的以外，還有錯別字。此外，這些產(chǎn)品的包裝上，也看不到“生產(chǎn)許可”號等我們能夠用來識別產(chǎn)品是否正規(guī)、是否合格的標(biāo)識。
正是因?yàn)榭焖贆z測技術(shù)的簡單便捷，近幾年，各地的執(zhí)法部門幾乎都配置了流動快速檢測車。尤其是在重大節(jié)日和活動中，流動快速檢測車更是成為各地保障食品安全的重要防線。曾經(jīng)有人形象地描述，快速檢測是給“打假的拳頭安上了科技的眼睛”。但是，侯彩云卻發(fā)現(xiàn)，這雙“眼睛”出現(xiàn)了“近視”的問題。
由于庭審沒有對外公開，記者沒能進(jìn)入庭審現(xiàn)場，侯彩云告訴記者，在庭審中，雙方對各自的證據(jù)進(jìn)行辯論，但智云達(dá)公司對于產(chǎn)品問題和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并沒有給出明確答案。記者隨后聯(lián)系了智云達(dá)公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人，但該負(fù)責(zé)人以公司正在調(diào)整的理由拒絕了記者的采訪。
北京科技報(bào)12月18日報(bào)道 “按照廠方提供的試劑使用說明書，我們在進(jìn)行大米新鮮程度檢測時，新米在試劑中浸泡一定時間后，棕色的試劑應(yīng)呈現(xiàn)綠色，而陳米則應(yīng)該顯示橙色?！?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授侯彩云告訴《北京科技報(bào)》：“但是我們用新米進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，試劑的顯示結(jié)果竟然是紅色。我懷疑是檢測試劑出現(xiàn)了問題!”
應(yīng)用如此廣泛的快速檢測產(chǎn)品竟然沒有標(biāo)準(zhǔn)?
難道是食品安全檢測試劑本身出現(xiàn)了問題?帶著心中的疑慮，侯彩云開始與智云達(dá)公司進(jìn)行溝通，顯微鏡拍攝，希望該公司能夠?qū)Υ俗鞒龊侠斫忉?。但每溝通一次她都得到不同的回?fù)：產(chǎn)品比例配錯，產(chǎn)品沒有問題，保存和使用方法有誤等等。
第一次發(fā)現(xiàn)這個現(xiàn)象，侯彩云猜想，可能只是試劑的個別產(chǎn)品出現(xiàn)了問題。但當(dāng)她走完10個區(qū)縣的活動后卻發(fā)現(xiàn)，這種陳化糧快速檢測試劑沒有一次能夠成功檢測，此外其他一些試劑，比如測試含碘鹽的試劑也出現(xiàn)了類似的問題。
“你看，這些瓶子，”侯彩云手持一個試劑瓶給記者展示，“如果根據(jù)他們所說這些試劑要避光儲藏，那么只要有常識的人都應(yīng)該知道，需要避光儲藏的化學(xué)品，盛裝的器具應(yīng)該使用棕色瓶子，而他們提供給我們的陳化糧試劑，瓶子是白色透明的?！?/p>
2008年4月，侯彩云教授帶著農(nóng)大食品學(xué)院的志愿者服務(wù)隊(duì)到北京郊區(qū)縣進(jìn)行“送科技下鄉(xiāng)”活動。當(dāng)時，服務(wù)隊(duì)從北京智云達(dá)科技有限公司購買了一些用于食品安全快速檢測的試劑，但是，當(dāng)侯彩云向農(nóng)民展示該試劑使用方法時，一種鑒別新米陳米的快速檢測試劑卻不能正確顯示結(jié)果。
北京工商局食品衛(wèi)生監(jiān)測中心的工作人員正在對食品進(jìn)行抽樣檢測
2004年阜陽奶粉事件之后，我國開始推廣食品安全快速檢測技術(shù)，通過快速檢測產(chǎn)品，檢驗(yàn)人員可以在社區(qū)、超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐館等場所對糧食、蔬菜水果、肉類、水發(fā)產(chǎn)品等食品的安全進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控和隨時抽檢。利用快速檢測技術(shù)，10分鐘就能測出辣椒醬里是否含有蘇丹紅，20分鐘便能查出饅頭是否含有致癌物質(zhì)吊白塊、甲醛、二氧化硫等違禁化學(xué)成分，此外，蔬菜農(nóng)藥殘留、腌制食品的亞硝酸鹽含量也都可以被快速檢出。
侯彩云說，陳化的糧食會產(chǎn)生酸敗，也就是脂肪酸，它會對人體健康產(chǎn)生影響，“食用酸敗的陳米，人們通常會出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀?？上攵绻诔椴檫^程中，快速檢測試劑無法檢出食品是否合格，那么有問題的陳化糧就極有可能流入市場，據(jù)我所知，這些檢測試劑已經(jīng)配發(fā)到了很多地區(qū)的菜市場和工商執(zhí)法部門，我不能對此坐視不理?！?/p>
在侯彩云的辦公室，記者看到了這種陳化糧試劑，和她在這家公司購買的其他幾種試劑。侯教授告訴記者：“這家公司前后向我們提供了兩批試劑。第一批是其他公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，在使用中我沒有發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)現(xiàn)問題的是他們自己生產(chǎn)的第二批試劑?！?/p>
隨后，北京市質(zhì)檢局稽查大隊(duì)給侯彩云作出了回復(fù)，但回復(fù)內(nèi)容讓侯彩云感到驚訝，由于檢驗(yàn)快速檢測產(chǎn)品是否合格目前沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，而智云達(dá)公司自身也缺少相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，因此目前只能判定智云達(dá)公司生產(chǎn)的61種食品安全快速檢測試劑屬于無標(biāo)生產(chǎn)。但執(zhí)法人員無法對試劑本身是否合格進(jìn)行進(jìn)一步的檢測。
由于得不到該公司的正面回應(yīng)，侯彩云只好尋求法律途徑，她向北京海淀法院提起訴訟，要求智云達(dá)公司對其產(chǎn)品問題作出合理解釋，并向北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉報(bào)了北京智云達(dá)科技有限公司。
快速檢測參照表
北京某超市的工作人員正在對水果進(jìn)行快速檢測
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