記者看到，這兩批試劑從包裝上看有明顯差別，細胞染色，第一批產(chǎn)品包裝比較精致，試劑瓶上貼著色差對比的標簽，相關(guān)標識比較正規(guī)，而智云達自己生產(chǎn)的試劑瓶上僅簡單地用白色標簽寫著“陳化糧顯色液”，說明書上除了明顯能看出是復印的以外，還有錯別字。此外，這些產(chǎn)品的包裝上，也看不到“生產(chǎn)許可”號等我們能夠用來識別產(chǎn)品是否正規(guī)、是否合格的標識。
正是因為快速檢測技術(shù)的簡單便捷，近幾年，各地的執(zhí)法部門幾乎都配置了流動快速檢測車。尤其是在重大節(jié)日和活動中，流動快速檢測車更是成為各地保障食品安全的重要防線。曾經(jīng)有人形象地描述，快速檢測是給“打假的拳頭安上了科技的眼睛”。但是，侯彩云卻發(fā)現(xiàn)，這雙“眼睛”出現(xiàn)了“近視”的問題。
由于庭審沒有對外公開，記者沒能進入庭審現(xiàn)場，侯彩云告訴記者，在庭審中，雙方對各自的證據(jù)進行辯論，但智云達公司對于產(chǎn)品問題和企業(yè)標準并沒有給出明確答案。記者隨后聯(lián)系了智云達公司的相關(guān)負責人，但該負責人以公司正在調(diào)整的理由拒絕了記者的采訪。
北京科技報12月18日報道 “按照廠方提供的試劑使用說明書，我們在進行大米新鮮程度檢測時，新米在試劑中浸泡一定時間后，棕色的試劑應呈現(xiàn)綠色，而陳米則應該顯示橙色?！?中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授侯彩云告訴《北京科技報》：“但是我們用新米進行實驗后發(fā)現(xiàn)，試劑的顯示結(jié)果竟然是紅色。我懷疑是檢測試劑出現(xiàn)了問題!”
應用如此廣泛的快速檢測產(chǎn)品竟然沒有標準?
難道是食品安全檢測試劑本身出現(xiàn)了問題?帶著心中的疑慮，侯彩云開始與智云達公司進行溝通，顯微鏡拍攝，希望該公司能夠?qū)Υ俗鞒龊侠斫忉?。但每溝通一次她都得到不同的回復：產(chǎn)品比例配錯，產(chǎn)品沒有問題，保存和使用方法有誤等等。
第一次發(fā)現(xiàn)這個現(xiàn)象，侯彩云猜想，可能只是試劑的個別產(chǎn)品出現(xiàn)了問題。但當她走完10個區(qū)縣的活動后卻發(fā)現(xiàn)，這種陳化糧快速檢測試劑沒有一次能夠成功檢測，此外其他一些試劑，比如測試含碘鹽的試劑也出現(xiàn)了類似的問題。
“你看，這些瓶子，”侯彩云手持一個試劑瓶給記者展示，“如果根據(jù)他們所說這些試劑要避光儲藏，那么只要有常識的人都應該知道，需要避光儲藏的化學品，盛裝的器具應該使用棕色瓶子，而他們提供給我們的陳化糧試劑，瓶子是白色透明的?！?/p>
2008年4月，侯彩云教授帶著農(nóng)大食品學院的志愿者服務隊到北京郊區(qū)縣進行“送科技下鄉(xiāng)”活動。當時，服務隊從北京智云達科技有限公司購買了一些用于食品安全快速檢測的試劑，但是，當侯彩云向農(nóng)民展示該試劑使用方法時，一種鑒別新米陳米的快速檢測試劑卻不能正確顯示結(jié)果。
北京工商局食品衛(wèi)生監(jiān)測中心的工作人員正在對食品進行抽樣檢測
2004年阜陽奶粉事件之后，我國開始推廣食品安全快速檢測技術(shù)，通過快速檢測產(chǎn)品，檢驗人員可以在社區(qū)、超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐館等場所對糧食、蔬菜水果、肉類、水發(fā)產(chǎn)品等食品的安全進行實時監(jiān)控和隨時抽檢。利用快速檢測技術(shù)，10分鐘就能測出辣椒醬里是否含有蘇丹紅，20分鐘便能查出饅頭是否含有致癌物質(zhì)吊白塊、甲醛、二氧化硫等違禁化學成分，此外，蔬菜農(nóng)藥殘留、腌制食品的亞硝酸鹽含量也都可以被快速檢出。
侯彩云說，陳化的糧食會產(chǎn)生酸敗，也就是脂肪酸，它會對人體健康產(chǎn)生影響，“食用酸敗的陳米，人們通常會出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀?？上攵绻诔椴檫^程中，快速檢測試劑無法檢出食品是否合格，那么有問題的陳化糧就極有可能流入市場，據(jù)我所知，這些檢測試劑已經(jīng)配發(fā)到了很多地區(qū)的菜市場和工商執(zhí)法部門，我不能對此坐視不理?！?/p>
在侯彩云的辦公室，記者看到了這種陳化糧試劑，和她在這家公司購買的其他幾種試劑。侯教授告訴記者：“這家公司前后向我們提供了兩批試劑。第一批是其他公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，在使用中我沒有發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)現(xiàn)問題的是他們自己生產(chǎn)的第二批試劑?！?/p>
隨后，北京市質(zhì)檢局稽查大隊給侯彩云作出了回復，但回復內(nèi)容讓侯彩云感到驚訝，由于檢驗快速檢測產(chǎn)品是否合格目前沒有國家標準，而智云達公司自身也缺少相應的生產(chǎn)標準，因此目前只能判定智云達公司生產(chǎn)的61種食品安全快速檢測試劑屬于無標生產(chǎn)。但執(zhí)法人員無法對試劑本身是否合格進行進一步的檢測。
由于得不到該公司的正面回應，侯彩云只好尋求法律途徑，她向北京海淀法院提起訴訟，要求智云達公司對其產(chǎn)品問題作出合理解釋，并向北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉報了北京智云達科技有限公司。
快速檢測參照表
北京某超市的工作人員正在對水果進行快速檢測
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