記者：快檢車的一個重要用途就是進入合肥各家餐館進行食品抽檢，如果初步檢測的結果表示食品原料中含有有害物質，食品監(jiān)管人員再將其送往指定的機構進行詳細檢測，并以此作為是否處罰的依據(jù)。
主持人：快檢車功能如此強大借助顯微鏡，現(xiàn)場檢測效果如何實戰(zhàn)能力如何?
主持人：快檢車以后的主要用途是什么?
主持人：餐飲食品快檢車具有哪些功能?
記者：食品監(jiān)督所的工作人員取來食用油、蔬菜等食品，給記者現(xiàn)場做起檢測。工作人員拿出一種試紙，包裝盒上有一個比色卡，將檢測用油滴在試紙上，試紙會呈現(xiàn)出顏色，將試紙與比色卡進行比對，就能根據(jù)酸性和過氧化值來判斷出食用油里是否含有地溝油。經(jīng)過檢測，安徽省食品監(jiān)督所工作人員表示，油的顏色大概1.5的顏色很近，表示他的濃度是符合規(guī)定的。工作人員又拿了從市場上購買的蔬菜，如果有農(nóng)殘，試紙會變成藍色，十分鐘就可以完成檢測。
據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，安徽首輛餐飲食品安全快檢車啟用，在繼上海市裝備了此類車輛之后，安徽成為全國第二個配備食品快檢車的省份。豬肉里是否含有瘦肉精，食用油是否是地溝油，10分鐘內就能有結果。詳細情況我們來連線安徽臺記者張建亞上榜的企業(yè)所得配額均沒有超過1000噸。
記者：根據(jù)安徽省食品監(jiān)督所所長阮敏介紹，快檢車裝備有煎炸油質量檢測儀、甲醛檢測儀、農(nóng)殘檢測儀等10多種精密儀器，以及近30種快速檢測試劑盒，可以對瘦肉精、蔬菜農(nóng)殘等進行快速檢測，具有準確度高、精密性好、快速高效、操作簡便等優(yōu)點反光顯微鏡，主要是檢查肉里的瘦肉精，蔬菜主要是有機磷和農(nóng)殘，食用油就是油里的酸價和過氧化值。
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